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「您好,這是您的餐點。」中午12點一到,東港高中教職員辦公室會出現一群戴頭巾、穿工作服的特教生,為「客人」雙手奉上自製的彩虹便當,同時也獻出他們努力學習的成果,擔任主廚的指導老師郭欣怡驕傲指出,特教生不輸任何人。3年前,東港高中啟動職學教育餐飲服務課程,讓國中部特教班A、B兩組的學生進入廚房學做餐點,並學習送餐服務,學生在餐點準備齊全後,一一送到有訂餐的教職員辦公室中,除雙手奉上午餐外,也遞上一張回饋表,在禮尚往來中,體驗與人交際並不難。
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上學期校方開辦的異國料理餐廳大受好評,這學期接續開設便當店,並取名為「彩虹便當」,開店日共14天。每到彩虹便當開賣天,學生就要從早上8點開始忙,洗米、切菜、烹飪通通自己來,而從第一天手忙腳亂延誤出餐時間,到昨日第7次出餐得心應手,成就感寫在笑臉上。「他們很善良,能感受到別人的關心。」指導老師郭欣怡說,這群小朋友有輕、中度智能障礙、自閉症及聽障,不可諱言動作上 會比其他學生遲緩,也容易恍神,需要重複教導,但他們很乖且易滿足,一個小小的鼓勵就能讓他們開心不已,彩虹便當裝進他們無限的歡樂及成就。「我今天有煎肉。」新生婷美雖患有輕度智能障礙,但卻是個不折不扣的家事小達人,乖巧的她回家後會幫忙掃地、洗衣、煮飯,加入彩虹便當後更成了得力小助手,她說,做便當真的很好玩。(中國時報)
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